La cottura nel forno a legna in terracotta rende il pane migliore.

La concezione di forno a legna esiste da migliaia di anni: i maggiori fruitori furono gli antichi romani che lo usavano per cuocere e fondere di tutto. Ma se allora era una necessità strategica, ora per molti assume un ruolo meno importatnte anche perché molta gente ha purtroppo perso la cultura o non l'ha mai acquisita, per pigrizia o scomodità.

Il forno a legna è una delle cose buone della vita, è un peccato che la gente si sia disabituata ad esso. Se poi viene costruito in terracotta assume una importanza maggiore per i pregi che ha questo elemento anctico come il mondo.

Il forno a legna va costruito solo in terracotta, senza l'utilizzo di cemento che scaldato emetta gas nocivi che si fissano negli alimenti.
I forni che commercializziamo sono tutti e rigorosamente in terracotta per i motivi suddetti e per altri non meno importanti quali la cottura dei cibi e la lunga durata del caldo interno e l'omogeneità dello stesso. La terracotta trasmette calore agli ambienti in modo radiante, invece di muovere l'aria agisce direttamente sui cibi dando una cottura uniforme senza alterarne i gusti anzi, arricchendoli.
Ecco perché le pizzerie con il forno a legna sono preferite dai veri buongustai. Il forno in terracotta ha il pregio di servirvi a lungo in modo ottimale